听说你们想跟良叔学做菜?5月1日晚8点《春良味·道》直播间等你哟(文中有cai dan)

2020-05-01 10:36:28 来源: 蓝海微关注 作者:

  各位“良粉儿”,

  《春良味·道》已经直播两期了,

  良叔教给了大家八道菜,

  小编盘点了一下,

  有鱼、有肉、有鸡,

  有荤还有素,

  这就是一桌大餐的节奏啊!

  您凭借良叔亲手教的手艺

  征服家人的嘴和胃了吗?

  5月1日晚8点,

  《春良味·道》直播继续,

  炒辣子鸡、番茄牛腩、炒鱿鱼卷、干煸菜花,

  让您在家变着花样吃。

  跟着良叔,

  炒地道食材,

  品世间百味,

  悟至真之道。

“良粉儿”福利

  食材用料

  主材:“蓝海逸园”生态小笨鸡块750克,黄落伞250克,高山美味200克,白葱菌50克。

  辅料:葱段3段、姜片3片、盐7克、料酒30克、啤酒250克,菜心4-5个。

  步骤:

  把鸡洗净,切成小块。

  2.凉水下锅焯水,撇去浮沫,煮肉汤保留备用。

  3.将焯好水的鸡块倒入砂锅,倒入备用肉汤,加葱段、姜片、啤酒、料酒后大火煮沸,转小火加盖慢炖40分钟。

  4.待鸡肉煮至7成熟时,加适量盐,将准备好的菌类倒入砂锅,继续小火慢炖20分钟出锅即可。

  食材用料

  主材:“蓝海臻优鲜”鲅鱼1条约1.5斤。

  辅材:葱50g、姜30g、拍蒜子30克、纯净水750g、糖色20克、白糖10g、酱油20g、香醋15g、鸡精5g、五香粉7g、香叶1g、八角2g、料酒(啤酒)20克。

  步骤:

  将鲅鱼洗净去腮、内脏,刀稍微倾斜横着把鲅鱼切成1.5厘米厚的片,加入葱姜蒜、酱油、蚝油、水腌制30分钟。

  2.将腌好的鲅鱼用180度的热油炸至酱红色发硬后捞出备用。

  3.锅内加入少许油,葱段、姜片炝锅,烹料酒,加水、八角、花椒、香叶、耗油、老抽、少许糖、醋、盐,烧开。

  4.把炸好的鲅鱼放入锅中,大火烧开小火收汁(约15-20分钟),盛出后撒上五香粉即可。

  食材用料

  主材:“蓝海逸园”生态精致肋排400克。

  辅材:葱末10克、蒜末30克、姜末20克、花生油50克、耗油20克,葱段3段、姜片3片、盐7克、糖色20克、白糖10g、酱油20g、香醋15g、味达美20g、料酒30g、胡椒粉10g、鸡蛋1个,面粉、淀粉适量。食材用料

  主材:“蓝海逸园”生态精致肋排400克。

  辅材:葱末10克、蒜末30克、姜末20克、花生油50克、耗油20克,葱段3段、姜片3片、盐7克、糖色20克、白糖10g、酱油20g、香醋15g、味达美20g、料酒30g、胡椒粉10g、鸡蛋1个,面粉、淀粉适量。

  步骤:

  把切好的排骨沸水去除浮沫后盛出,加味达美、盐、胡椒粉、白糖、料酒、大葱片、大姜片抓匀腌制15分钟入味备用;炒糖色备用。

  2.用面粉、淀粉、水、1个鸡蛋拌匀,将腌好味的排骨放入抓匀。

  3.锅中加油烧至温度160度左右时,将挂好糊的排骨均匀的下入锅内炸,上色后转小火10分钟浸熟,再用中高温热油复炸至表皮酥脆捞出控油备用。

  4、锅内加入花生油,放入葱花、蒜末、姜末炒香,烹入香醋、酱油,加水与糖色烧开提芡,加入炸好的排骨块、翻炒均匀出锅装盘。

  食材用料

  主材:赤松茸8个(每个约30-40克)。

  辅材:食用油、黑椒碎、盐。

  步骤:

  1.将赤松茸去根部杂质用盐水洗净一切三备用。

  2.煎锅中加葱油,油烧到160度时放入切好的赤松茸煎制,使其表面金黄色时撒上黑椒碎和盐,装盘即可。

  良叔菜谱推荐食材

  “蓝海逸园”生态小笨鸡

“蓝海臻优鲜”鲅鱼

“蓝海逸园”生态精致肋排

  (蓝海爱农生鲜超市均有售卖)

初审编辑:

责任编辑:张瑞丰

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